Козунаци без мляко и яйца на пазара в България
снимка: recepti.rozali.com
В козунаците тази година не са открити синтетични багрила, само че изобилстват от Е-та и заместители. Това демонстрира изследване на „ Активни консуматори ”, което проучва състава на индустриално приготвени козунаци.
Информацията е извлечена от етикетите, т.е. от това, което самите производители са заявили. Отделно е извършен и лабораторен тест за съществуване на оцветителя Е102 (тартразин). В изследването са включени 16 марки козунаци, закупени от търговски вериги и пазар в София през месец март 2018 година
Изследването удостоверява задълбочаващата се наклонност у нас качеството на продуктите да се утежнява.
От 16 марки козунаци при една изцяло отсъства наложителната хранителна информация на етикетите.
Резултатите демонстрират, че в 11 марки липсва краве мляко, а при една марка са спестени и яйцата или различен техен сурогат.
Пестенето от типичен съставки води до прибавяне в козунаците на „ съвременни “, индустриално създадени първични материали. Усреднено във всяка марка са вложени 2 нетрадиционни съставки – сред 1 и 3 за всеки артикул. Това са изсъхнал глутен, яйчен меланж, суроватка и палмова лой. Очевиден е стремежът да се употребяват по-евтини заместители на яйцата, млякото и слънчогледовото олио, както и по-нискокачествено брашно, подобрявано с добавяне на глутен и ензими.
Добавяне на софтуерни химикали (Е-номера) - нискокачествените първични материали и заместители водят до потреблението в индустриалните предписания на голям брой софтуерни добавки. Такива са разказани на етикетите на всички закупени от нас индустриални артикули.
Усреднено във всяка комерсиална марка се съдържат 6 добавени Е-номера. Те са най-вече емулгатори, ензими, антиоксиданти, консерванти, киселинни регулатори и оцветители.
За разлика от предишни години, през тази в козунаците не открита жълта синтетична багра - тартразин. Това обаче не значи, че производителите са се отказали от навиците да се боядисват козунаци - при 10 марки е вложен естествения оцветител каротин./ vesti.bg
В козунаците тази година не са открити синтетични багрила, само че изобилстват от Е-та и заместители. Това демонстрира изследване на „ Активни консуматори ”, което проучва състава на индустриално приготвени козунаци.
Информацията е извлечена от етикетите, т.е. от това, което самите производители са заявили. Отделно е извършен и лабораторен тест за съществуване на оцветителя Е102 (тартразин). В изследването са включени 16 марки козунаци, закупени от търговски вериги и пазар в София през месец март 2018 година
Изследването удостоверява задълбочаващата се наклонност у нас качеството на продуктите да се утежнява.
От 16 марки козунаци при една изцяло отсъства наложителната хранителна информация на етикетите.
Резултатите демонстрират, че в 11 марки липсва краве мляко, а при една марка са спестени и яйцата или различен техен сурогат.
Пестенето от типичен съставки води до прибавяне в козунаците на „ съвременни “, индустриално създадени първични материали. Усреднено във всяка марка са вложени 2 нетрадиционни съставки – сред 1 и 3 за всеки артикул. Това са изсъхнал глутен, яйчен меланж, суроватка и палмова лой. Очевиден е стремежът да се употребяват по-евтини заместители на яйцата, млякото и слънчогледовото олио, както и по-нискокачествено брашно, подобрявано с добавяне на глутен и ензими.
Добавяне на софтуерни химикали (Е-номера) - нискокачествените първични материали и заместители водят до потреблението в индустриалните предписания на голям брой софтуерни добавки. Такива са разказани на етикетите на всички закупени от нас индустриални артикули.
Усреднено във всяка комерсиална марка се съдържат 6 добавени Е-номера. Те са най-вече емулгатори, ензими, антиоксиданти, консерванти, киселинни регулатори и оцветители.
За разлика от предишни години, през тази в козунаците не открита жълта синтетична багра - тартразин. Това обаче не значи, че производителите са се отказали от навиците да се боядисват козунаци - при 10 марки е вложен естествения оцветител каротин./ vesti.bg
Източник: petel.bg
КОМЕНТАРИ